Cinco nuevos sabores de pasteles para mamá

El Día de las Madres se acerca y no hay mejor manera de celebrar a mamá que con un delicioso pastel especialmente diseñado para esta ocasión tan especial. En Lecaroz, estamos emocionados de presentarte nuestros nuevos pasteles innovadores y llenos de sabor que seguramente harán que este día sea inolvidable. Cada pastel ha sido cuidadosamente […]

Día del Panadero en México

Sin duda, los panaderos son personas que trabajan para hacernos felices, porque barriga llena corazón contento, y más si comimos un dulce y esponjoso pan de dulce.   Su jornada comienza cuando muchos aún estamos dormidos para que en las primeras horas de la mañana podamos llegar a la panadería más cercana y disfrutar un […]

Historia del bolillo en México

Bolillo y Telera

El bolillo es el elemento principal en platillos como molletes, capirotada y por supuesto la gran variedad de tortas que existen. De hecho, se dice que quienes viven en Ciudad de México meten de todo en este pan, hasta hay tortas ¡de helado y de gelatina! Es tan indispensable y popular que unos buenos chilaquiles […]

Bollería Europea

Bollería Europea

Pan Artesanal en México El pan es uno de los alimentos base para la humanidad y quizás uno de los primeros en ser procesados. Los primeros panaderos surgen en las antiguas civilizaciones griega y romana. Actualmente su consumo industrializado no ha impedido que aún queden muchos que busquen conservar la tradición de un pan hecho a mano, respetuoso de los tiempos de […]

¿Sabes quién invento el croissant?

Croissant Chocolate

Esta clásica pieza de la panadería nace a raíz de un acontecimiento históricos: el salvamiento de la nación de Austria invadida por las tropas turcas Aunque muchos creen que el origen del cruasán o croissant (que significa «creciente» en francés, debido a su forma de cuarto creciente lunar) es galo, lo cierto es que esta […]

La baguette francesa un pan artesanal por tradición

Barra

Una simple barra de pan convertida en un símbolo nacional:  la baguette, de 65/70 cm. de longitud y más de cien años de historia, esta considerada como el pan francés por excelencia. Sin embargo, en Francia, la baguette se identifica con París. La estrecha baguette adquiere durante el horneado el color dorado oscuro y la textura crujiente a los […]

No creerás como surgió el pambazo en nuestro país

Pambazo

Este mes patrio una tradición en las mesas mexicanas es encontrar antojitos, por ello no hay nada más placentero que un rico pambazo que, a simple vista, parece una torta; sin embargo, este es relleno con una mezcla de papas con chorizo y cubierto por una caldosa salsa de chiles guajillos que le alegra la […]

Algunas curiosidades del pan que te resultarán interesantes

El horno más antiguo para cocer el pan se encontró en el año 4.000 a.d.C en Babilonia, probablemente fuera muy diferente a los hornos que conocemos hoy en día ya que en la antigüedad los hornos se construían bajo tierra, el alimento se horneaba en el suelo y así se aprovechaba el calor también para […]

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